토마토 카레라이스 만드는 법과 토마토와 카레의 효능

 

토마토카레라이스

 
맛있고, 푸짐하고, 위로가 되는 음식을 먹고 싶으신가요?  많은 가정에서 토마토 카레라이스는 인기메뉴입니다.
이 요리는 카레 향신료, 톡 쏘는 토마토, 그리고 건강에 좋은 쌀 덕분에 풍미가 풍부합니다.
토마토 카레라이스를 만드는 단계별 과정을 안내해 드립니다.
 
 

1. 토마토카레라이스 만드는 방법

 

4인분 사이즈의 경우, 다음의 재료가 필요합니다:

바스마티 라이스: 2컵
신선한 토마토 : 6개(중사이즈)
양파 : 1개(대사이즈)
마늘 : 3개
신선한 생강: 1인치 조각
카레 가루: 2테이블스푼
강황 가루: 티스푼 1/2개
식물성 기름: 2테이블스푼
소금
신선한 고수: 고명용


1. 바스마티 쌀을 찬물에 헹구고 물이 맑아질 때까지 기다립니다. 이 단계는 과도한 녹말을 제거하고 폭신하게 만들어줍니다. 쌀을 물에 담가 20분 정도 둡니다.

2.밥이 잠기는 동안 양파, 토마토, 고수를 썰어주세요. 또한, 마늘과 생강을 잘게 다집니다.

3.식물성 기름을 큰 냄비에 넣고 중불로 가열하세요. 잘게 썬 양파와 소테를 노릇노릇해질 때까지 넣습니다. 다음으로, 다진 마늘과 생강을 넣습니다. 그것들의 향이 당신의 부엌에 가득 찰 때까지 1분 더 저으면서 볶습니다.

4.볶은 양파, 마늘, 생강에 카레 가루와 강황 가루를 넣으세요. 양파 혼합물에 양념을 골고루 묻히도록 잘 저으세요. 이 단계는 카레의 풍부한 맛이 생깁니다.

5.잘게 썬 토마토와 소금을 냄비에 넣습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 요리합니다. 혼합물이 냄비에 달라붙기 시작한다면, 물을 조금 넣으셔야 합니다.

6.불린 쌀은 물기를 빼고 냄비에 넣습니다. 모든 쌀알이 토마토 카레 소스로 코팅되도록 하면서 부드럽게 저으세요.

7.냄비에 물을 더하세요 – 약 3.5컵이면 쌀 2컵으로 충분합니다. 혼합물을 끓이다가 약한 불로 줄여 냄비를 덮고 밥이 부드러워지고 물이 흡수될 때까지 끓입니다. 이 과정은 약 15-20분이 소요됩니다.

8.밥이 다 익으면 불을 끄고 5분간 그대로 둡니다. 마지막으로, 포크로 밥을 부드럽게 부풀리고, 신선한 고수를 곁들입니다.

 
 

2. 토마토와 카레의 효능 

 

1)토마토

토마토는 맛있을 뿐만 아니라 비타민 C, 엽산 (비타민 B9)을 포함한 몇 가지 필수 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다.
토마토는 잠재적인 암 퇴치 특성으로 알려진 리코펜이라고 불리는 산화 방지제를 포함하고 있습니다. 리코펜은 심장병과 특정 유형의 암, 특히 전립선암의 위험 감소와 관련이 있습니다.
 
풍부한 영양소: 토마토는 여러 가지 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그들은 비타민 C, 칼륨, 비타민 K, 그리고 엽산이 풍부합니다.

항산화제 함유: 토마토는 심장병과 암의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 리코펜과 같은 산화 방지제가 풍부합니다.

눈 건강: 토마토는 눈 건강을 지원하고 황반변성과 백내장의 위험을 줄일 수 있는 영양소인 루테인과 베타카로틴의 공급원입니다.

피부 건강: 토마토가 햇빛으로부터 피부를 보호하는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다.

소화기 건강: 토마토의 섬유질은 건강한 소화 시스템을 유지하는데 도움을 줍니다.

심장 건강: 토마토에서 발견되는 칼륨과 리코펜은 심장병의 위험을 줄이고 혈압을 낮추는 것을 포함한 심혈관계의 이점과 관련이 있습니다.


 
 
 
 

2)카레 

강황: 강황의 유효성분인 커큐민은 강력한 항염증과 항산화 효과를 가지고 있습니다. 암, 알츠하이머, 심장병과 같은 질병을 예방하고 치료할 수 있는 잠재력을 위해 연구되어 왔습니다.

고수: 이 향신료는 면역력을 높이는 산화 방지제가 풍부하고 혈당 수치를 낮추고 심장 건강에 도움을 주며 감염과 싸우는 데 도움을 줄 수 있습니다.

쿠민: 쿠민은 콜레스테롤 수치를 향상시키고, 체중 감소를 촉진하며, 당뇨병을 예방하는 데 도움을 주는 것으로 나타났습니다.

페누그리크: 혈당 수치를 조절하는 능력으로 알려진, 페누그리크는 또한 건강한 신진대사율을 촉진하고 소화를 향상시킬 수 있습니다.

고추: 고추에 열을 주는 화합물인 캡사이신은 신진대사를 촉진하는 특성을 가지고 있고 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
 
 
이 포스팅에서는 토마토카레라이스 만드는 법과 토마토, 카레의 효능에 대해서 알아봤습니다.
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